教学设备

年年中秋，岁岁月明。寄托思念之情与团圆祈愿的中秋节是中华四大传统节日之一，自古便有赏月、吃月饼、玩花灯等丰富多彩的民俗活动。这些传统习俗是文化传承的重要载体，习近平总书记高度重视文化遗产保护工作，并多次阐述弘扬优秀传统文化、保护历史文化遗产、坚定文化自信的重要性。又是一年月圆时，为更好地传承弘扬中华传统节日文化，9月30日下午，由北京大学机关党委、机关工会、中国农业银行北大分理处联合主办的中秋节冰皮月饼制作活动在燕园大厦1212会议室举行。机关党委书记刘旭东、副书记田越，机关工会主席刘卉和来自机关各单位的80余位教职工分两场次参加活动。

活动现场

刘卉致辞，祝大家国庆、中秋双节快乐，希望大家以本次手作月饼活动为契机，共聚一堂，提前感受中秋节温暖团圆的氛围，深入了解吃月饼等中秋传统习俗承载的深厚文化底蕴。

刘卉致辞

活动现场，饼皮、馅料、模具、包装盒等所需材料早已由工作人员准备好，有序摆放在桌上。专业面点师傅仔细讲解了冰皮月饼的制作流程和注意要点，并展示了他们提前做好的样品。大家摩拳擦掌，迫不及待地想要一展身手。

一一展开奶香、抹茶、巧克力三色冰皮，将绵密的豆沙、香脆的枣泥坚果、醇厚的芝麻，分别按照自己的喜好包入其中，团成圆子，再用模具定型、压花。这些看似简单的步骤，其实暗藏诸多门道，需要凭经验和感觉拿捏其中“火候”。有些老师手法娴熟，巧手轻翻，光洁圆润的面团便“亭亭玉立”于手掌中。有些老师略显生涩，在专业面点师傅们耐心的指点下，也很快上手，渐入佳境。还有些极富巧思的老师，将三种口味的冰皮混合在一起，小小一张饼皮，素白、墨绿、赭石三色交辉，颇有些写意山水的韵致。

现场集锦

活动现场，笑语满堂。不多时，一枚枚造型精美的冰皮月饼便从模具中“脱颖而出”。月饼上的花纹精致丰富，菊花清雅、玉兔灵动、祥云瑞彩，一枚一景，皆寄寓美好期盼。大家互相展示自己的作品，并纷纷拍照留念，赞美声、惊叹声此起彼伏。

制作成品展示

未来，机关工会将继续以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，坚定文化自信，持续开展更多丰富有趣的非遗主题活动，更好地加强文化遗产保护传承，弘扬中华优秀传统文化，提升教职工的获得感、幸福感。
信息来源：北大机关工会、​融媒体中心